“เจ้าของร้าน” ปะทะ “ลูกค้า” ดราม่าเดือดร้านอาหารขายแพง ประกาศตัดญาติกลางรายการโหนกระแส ลั่นอายเพื่อน เลือกความถูกต้อง

 

        กรณีดราม่าสะเทือน ร้านอาหารแห่งหนึ่งใน จ.นครพนม ถูกลูกค้าร้องเรียนทำนองอาหารแพงเกินจริง เช่น กระเพาะปลาหม้อละ 5,000 บาท ค่าน้ำแข็ง 2,200 บาท ยอดรวมออกมาถึง 30,000 บาท ทำให้รู้สึกเหมือนโดนปล้น 

        ขณะที่เจ้าของร้านออกมาชี้แจงว่าใช้วัตถุดิบชั้นดี ใช้น้ำมันมะกอกทอด ชี้เป็นมาตรฐานของร้าน รวมทั้งเป็นราคาที่ตกลงกันก่อนล่วงหน้าอยู่แล้ว

        รายการโหนกระแสวันที่ 25 ม.ค. 65 ดำเนินรายการโดย “หนุ่ม กรรชัย กำเนิดพลอย” ผลิตในนามบริษัท ดีคืนดีวัน จำกัด ออกอากาศทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 12.35 น. ทางช่อง 3 กดเลข 33 สัมภาษณ์ เจ๊บิว เจ้าของร้านอาหาร , ท่อม สามีเจ๊บิว , คิมมี่ ผู้จัดการร้านอาหาร

ร้านอาหารชื่ออะไร ?

เจ๊บิว : บุญญรินทร์ กู๊ดวิว ตั้งอยู่อ.เมืองนครพนม เปิดมา 4 เดือนค่ะ

อาหารร้านร้านคุณขั้นเทพเลยเหรอ ?

เจ๊บิว : ก็ถือว่าคุณภาพดีนะคะ อร่อย

เรื่องราวเกิดอะไรขึ้น มีคนมาร้อง เขาบอกเนื้อแดดเดียวทอด จานละ 2 พัน ทะเลลวกจิ้ม 2 พัน ปีกไก่ทอด 2 พัน กระเพาะปลาน้ำแดง 5 พัน ยำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1500 เขาบอกไปเก็บจากป่าหิมพานต์จริงหรือเปล่า ถึงได้แพงขนาดนี้ รวมถึงน้ำแข็ง 111 ถัง ล่อไป 2220 บาท คุณทอมเกิดอะไรขึ้น ?

ท่อม : ต้องเท้าความกลับไปก่อนว่า ประมาณวันที่ 10 ต้นๆ พี่สาวผม เป็นลูกพี่ลูกน้อง บ้านอยู่ติดกัน โตด้วยกันมา ชื่อว่าพี่โอ๋ โทรมาหาว่าต้องการจองจัดงานวันเกิดวันที่ 21 เป็นลาน จะเชิญเพื่อนๆ และญาติมาจัดงานวันเกิดของตัวเอง ผมก็เข้าใจมาตลอดว่านี่เป็นงานพี่โอ๋ สักพักแกบอกว่าวันที่ 19 จะมาเทสต์ ทดสอบอาหารโดยเฉพาะกระเพาะปลาน้ำแดง 

ซึ่งจริงๆ ทางร้านเราไม่มีเมนูนี้ แต่แกอยากได้ เป็นสเปเชียลรีเควสของพี่โอ๋ พอมาเทสต์เสร็จพี่เขาบอกว่าเป็นงานวันเกิดเขา เขาต้องการจัดเต็ม พี่โอ๋ก็วางเงินมัดจำ โอนเงินจากธนาคารแกมาสู่ธนาคารผม และบอกว่าเป็นงานวันเกิดพี่ เขามัดจำ 1 หมื่นบาท

ตอนนั้นแจ้งราคาอาหารไปก่อนมั้ย ?

ท่อม : ก็แจ้งครับ คุยกันเรื่องรายละเอียด

ผู้จัดการแจ้งมั้ย ?

คิมมี่ : แจ้งครับ ลูกค้ารีเควสว่ากระเพาะปลาน้ำแดง มีงบให้ 5 พันบาท พี่โอ๋บอกมาแบบนี้

ท่อม : และต้องการเอาปลาตัวใหญ่คุณภาพดี ไม่ใส่หมูเลย เดิมทีผมบอกว่าจะใส่หนังหมูมั้ย เพราะที่อื่นเขาใส่หนังหมู พี่โอ๋บอกว่าไม่เอา ขอกระเพาะปลาเนื้อๆ เน้นๆ

เจ๊บิว : รีเควสมาว่าเกรดดีพรีเมียมต้องการของดี พี่เต็มที่กับการจ่าย พี่ไม่มีปัญหา น้องเต็มที่ไปเลย

คุณโอ๋มาวางเงินมัดจำ 1 หมื่น เกียรติภูมิเป็นใคร ?

เจ๊บิว : เราไม่ทราบเลย

ท่อม : ภายหลังมารู้แม่บอกว่าเป็นน้องคนที่ผมซื้อร้านเครื่องใช้ไฟฟ้า

เรื่องเป็นข่าวเพราะมีชายชื่อเกียรติภูมิ มาร้องว่าร้านอาหารนี้ขายแพงมาก เขาเป็นคนไปจอง ต่างๆ นานา มีการสั่งอาหาร มันตลกมากกระเพาะปลาน้ำแดง ตอนแรกบอกว่า 3 พัน แต่ร้านบอกเอา 5 พันมั้ยจะใส่เนื้อปูให้ แต่ถึงเวลาไม่มีเนื้อปู ?

ท่อม : เราตกลงกับพี่โอ๋ เจ้าของงาน กับคนนี้ไม่เคยคุยด้วยเลย ไม่มีใครรู้จักเขาเลย แล้วพี่โอ๋เป็นคนรีเควส ไม่ให้ใส่ปู

คิมมี่ : เขาบอกไม่ให้ใส่ปูตั้งแต่แรกแล้ว

เกียรติภูมิ ศิริวรเดชกุล ผู้ร้องเรียนเรื่องค่าอาหาร อยู่ในสาย คุณไปร้องเขาทำไม คุณไม่ได้เป็นคนสั่งอาหารร้านนี้ ?

เกียรติภูมิ : ทานโทษ (หัวเราะ) เราเป็นกลุ่ม โอเค งานวันเกิดเพื่อนวันที่ 20 แต่ด้วยความผมกลับมาวันที่ 20 กลับมาจากกำแพงเพชร

คุณเป็นอะไรกับคุณโอ๋เจ้าของงาน ?

เกียรติภูมิ : เป็นเพื่อนร่วมรุ่นกันครับ

คุณรู้มั้ยคุณโอ๋กับเจ้าของร้านเขาเป็นพี่น้องกัน ?

เกียรติภูมิ : ผมทราบภายหลังครับ ในวันที่ 22 ครับ

คุณไปร่วมงานมา สิ่งที่คุณข้องใจคือเรื่องอะไร ?

เกียรติภูมิ : เรื่องปริมาณอาหาร มันน้อยครับ ถ้าเทียบกับเงินที่เราจะจ่ายไปครับ

ท่อม : ถ้าจะบอกว่าเราจ่ายมันไม่ถูกต้อง เพราะพี่โอ๋เป็นคนจ่าย ถ้าทางนี้จะเอาเงินมาให้ผม ผมก็ไม่รับนะครับ เพราะว่าผมไม่ได้คุยด้วย ผมต้องการรับเงินจากพี่โอ๋เท่านั้น เพราะแกเป็นคนจ้างผม และแกเป็นลูกพี่ลูกน้องผม แล้วแกเป็นคนรีเควสให้เอาแบบนี้ ทำแบบนี้ เอาไก่ไปทอดในน้ำมันแบบนี้ กระเพาะปลาต้องแบบนี้ ดีไปหมดทุกอย่าง พี่โอ๋เขาเป็นแม่งาน เขาอยากได้แบบนี้ ผมก็ต้องทำแบบนี้ เขาเป็นลูกพี่ลูกน้องผมนะครับ ผมต้องบริการลูกค้า

คุณท่อมจะถามคุณเกียรติภูมิว่าคุณเกี่ยวอะไร เขาเป็นคนรีเควสกันมา ?

ท่อม : ถูกต้องครับ ถ้าพี่โอ๋คอมเพลนผม ผมยอมรับเลย ผมไปรอรับพี่โอ๋อยู่ที่บ้านเพื่อเจรจา

 เจ๊บิว : อันนี้เราทำเป็นมาตรฐาน อย่างลูกค้ามาติดต่อผู้จัดการ ผู้จัดการก็ขอเงินมัดจำ แล้วคำสั่งที่เรารับมา เราต้องรับจากคนที่เรารับเงินมาเท่านั้น คนที่จ่ายเงิน เราทำตามเขา เราจะทำตามความต้องการของลูกค้าที่มากับคุณทุกคนเป็นไปไม่ได้ เราจะดีลกับคนที่จะจ่ายเงินเราเท่านั้น ซึ่งวันนั้นคุณโอ๋เป็นคนจ่ายเงินมัดจำให้เรา คิมผู้จัดการมีปัญหาอะไรก็โทรหาคุณโอ๋ คุณโอ๋เป็นคนพูด เป็นคนดีล พอมาถึงจริงๆ คนร้องเป็นคุณเกียรติภูมิ เราก็งงว่าทางคุณเกียรติภูมิกับคุณโอ๋ไม่ประสานกันเลยหรือยังไงคะ

เกียรติภูมิ : คนที่จะรูดบัตรจ่ายคือผมครับ แล้วผมก็ไม่แน่ใจว่าคุณคิดเองหรือไม่ ที่บอกว่าคนจองกับคนที่จ่าย หมายถึงต้องเป็นคนเดียวกัน หรือมันก็ไม่ใช่ คือจริงๆ ผมพูดตรงๆ ณ ขณะนี้ผมไม่อยากต่อล้อต่อเถียงแล้ว เพราะทุกคนก็เห็นอยู่แล้วว่าปริมาณอาหารเป็นอย่างไร มันสมกับราคาที่จ่ายไปมั้ย แค่นั้นจริงๆ อย่าต่อความยาวสาวความยืดเลยครับ เราหาทางออกกันดีกว่าว่าเราจะทำยังไงกันแค่นั้นเอง โดยตัวผมเองก็ไม่อยากให้จังหวัดนครพนมเสียหายเพราะเรื่องนี้เท่านั้น นี่คือการโพสต์เพื่ออย่างเดียวเท่านั้น หนึ่งติงค่าอาหาร มันเหมาะสมกับอาหารที่คุณเสิร์ฟเรามั้ย สองคือใจจริงอยากให้การท่องเที่ยวนครพนมดีขึ้น มีมาตรฐานมากขึ้น

คุณยืนยันว่าคุณเป็นคนจ่ายเงินเอง ?

เกียรติภูมิ : ผมจะเป็นคนรูดบัตรจ่ายให้กับไม่กี่คนที่รวมกัน ในเมื่อคุณกล่าวถึงคุณโอ๋ คุณโอ๋เกิดวันที่ 20 แต่วันที่เราจัดเลี้ยงคือวันที่ 21 เนื่องจากเราตกลงนัดสังสรรค์เลี้ยงรุ่นกัน แล้วด้วยความโอ๋เป็นญาติ ผมก็เพิ่งรู้วันที่ 21-22 ผมก็โอเค ไม่มีปัญหา ก็ให้ทำเค้กทำอะไรให้โอ๋ด้วย ดังนั้นคุณจะมาตัดสินว่าคนที่จองกับคนจ่ายเงินไฟนอลให้คุณต้องเป็นคนๆ เดียวกัน ผมว่าไม่ถูกต้องแล้วครับ

ท่อม : พี่โอ๋ญาติผมมาคุยกับผมวันที่ 19 มีกล้องวงจรปิดหมด แกยืนยันว่านี่คืองานวันเกิดแก จัดเต็มที่เลย ไม่เคยพูดเลยว่าเป็นงานเลี้ยงรุ่น แล้วแกบอกว่าแกพร้อมจ่ายทั้งหมด เต็มที่เลย

ทำไมไม่คุยกับคุณโอ๋ ?

ท่อม : ผมไปครับ ไปรอที่บ้านด้วย พี่โอ๋บอกว่าแกไม่มีปัญหา แต่เพื่อนแกไม่รู้เป็นอะไร อยากมีปัญหา ตอนแรกผมบอกว่าผมเข้าใจว่าเป็นงานพี่โอ๋ ถ้าพี่โอ๋รู้สึกว่าแพงก็มาคุยกับผม แต่ถ้าแพงไป ผมไม่เอาเงินเลย เลี้ยงพี่ก็ได้ ไม่ต้องเอาเงินคนอื่น ผมงงมาก

กระเพาะปลา ทางคุณเกียรติภูมิยืนยันว่าตอนแรก 3 พัน ?

เกียรติภูมิ : ยืนยันจากคำพูดเพื่อนผมที่ไปดีล 3 พันบาท แล้วทางนี้บอกว่าถ้ามีปู เป็น 5 พัน ก็ตกลงกันว่ามีปู พอถึงวันงานบอกว่าไม่มีปู ก็เลยถาม พอหลังผมโพสต์ วันที่ 22 เขาก็ให้สัมภาษณ์เองนะครับว่ามีปู แต่มีปูอยู่ข้างล่าง หรือมีเศษปูอะไรหรือไม่แน่ใจ แล้วเมื่อวานให้สัมภาษณ์ท้องถิ่นว่าเป็นไก่ฉีก เราอย่าข้ามประเด็นเลย เอาประเด็นความคุ้มค่ามากกว่า ถ้าเขาบอกไม่มีปู ทำไมเขาคิดมาในราคา 5 พันเทียบเท่ากับมีปู

ท่อม : ความพอใจต้องเป็นลูกค้าผมพอใจหรือไม่ ไม่ใช่คนอื่น ถ้าลูกค้าผมพอใจก็โอเค

ฝั่งเขาบอกว่าเขาเป็นคนจ่ายเงิน ?

ท่อม : ไม่ใช่ครับ ปัญหาคือผมโดนหลอกหรือเปล่า พี่โอ๋บอกว่าแกเป็นเจ้างาน แกพร้อมจ่าย

คุณโอ๋ไม่ได้อยู่ตรงนี้ หลังพักเบรกจะติดต่อคุณโอ๋ ประเด็นที่เกิด ขอถามเรื่องปีกไก่ทอดน้ำปลา ทำไมขายจานละ 2 พัน ?

เจ๊บิว : ไม่ใช่จานละ 2 พันค่ะ ลูกค้ารีเควสมาว่าเอา 2 พันบาท แต่ด้วยร้านของเราปกติถ้าดูตามเมนูเราขายจานละ 179 บาท มีปีกไก่ 5-6 ชิ้น แล้วแต่ขนาดความใหญ่ความเล็กปีกไก่แต่ละวัน พอลูกค้าสั่งมาว่าต้องการตักเองแบบบุฟเฟต์ ทางเราเลยเอาแบบนี้ดีกว่า เราขายจานละ 179 ลูกค้าสั่งมา 2 พันบาท เราใช้ 2 พันหาร 179 ก็เท่ากับประมาณ 11-12 จาน สามารถนับชิ้นได้เลยค่ะ

ไม่ใช่แค่นี้ ที่เห็นคืออะไร ?

เจ๊บิว : อันนี้คือปีกไก่ทอด แล้วที่เห็นผ่ากลางแบบนี้ พี่โอ๋รีเควสมาเหมือนกัน ให้สับกลางให้หน่อย

จานนี้จานเดียว 2 พันเหรอ ?

เจ๊บิว : 2 จานค่ะ จานละ 1 พันบาท ขนาดจานคือใหญ่ บิวมีรูปให้ดูด้วย เทียบขนาดคน มองอย่างนี้อาจไม่ชัดเจน

นับชิ้นเลย ประมาณ 20 กว่าชิ้นได้ จานละพันเหรอ ?

คิมมี่ : 30 ชิ้น 1 พันบาทครับ น่าจะเกินด้วยซ้ำ

ท่อม : พี่โอ๋แกรีเควสขอน้ำมันที่ดีที่สุด คือน้ำมันมะกอก ทอดเสร็จเทน้ำมันทิ้งเลย

เจ๊บิว : ไม่ให้ใช้น้ำมันซ้ำ ปกติต้องเรียนว่าทางเราใช้แบบนี้กับลูกค้าทุกคนมั้ย ราคามาตรฐานของเรา เราใช้น้ำมันปกติค่ะ เพราะมีประเด็นดราม่าเข้ามาว่าทำไมต้องใช้ของแพง ไม่ค่ะ อันนี้อยากให้สื่อมวลชนเข้าใจ คุณลูกค้ารีเควสมา เราทำให้ แต่ด้วยมาตรฐานร้านเรา เราก็ใช้น้ำมันทั่วไปทอด ไม่ได้ใช้น้ำมันมะกอกทุกคนนะคะ แต่อันนี้ต้องเน้นว่าคุณโอ๋รีเควสมา

ตอนนี้พอใช้คำว่าคุณโอ๋บ่อยๆ ต้องเรียกคุณโอ๋มาคุย แต่คุณโอ๋ไม่คุย ?

ท่อม : นั่นแหละคือปัญหาทั้งหมด ปล่อยให้เพื่อนออกมาพูดมั่วกันไปหมดเลยครับ

เขาพยายามให้ดูว่าขนาดจานขนาดนี้ แต่ประเด็นอยู่ที่จำนวนชิ้นไง จานนึง 30 ชิ้น ตก 1 พันบาท เขาก็ยังบอกว่าแพง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 จาน 1,500 บาท ?

เจ๊บิว : 2 จานค่ะ จานพันห้าคือหน่วยนึง แต่เราใส่ให้สองจาน ขนาดจานเท่ากันหมดเลย จานละ 750 ค่ะ คุณโอ๋รีเควสมาวันนั้นของทุกอย่างต้องใช้ใหม่หมด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้องเปิดถุงใหม่ วัตถุดิบทุกอย่างต้องใหม่หมด

ในนี้ เข้าใจว่าทั้งหมดเป็นการรีเควส อย่างเนื้อทอดแดดเดียว 2 พันบาท ทำเป็นสองจาน ทะเลลวกจิ้มเขามีงบให้ 2 พันบาท เขาไม่ได้ติดใจ 2 พันบาท แต่เขาติดใจว่าราคากับของมันน้อยเกินไปหรือเปล่า ประเด็นอยู่ตรงนี้ ถูกมั้ย ?

เกียรติภูมิ : ถูกต้องครับ

เนื้อแดดเดียว เนื้ออะไร ?

ท่อม : พี่โอ๋รีเควสมาเหมือนกัน

เจ๊บิว : คือเนื้อริบอาย ร้านเราใช้แหล่งวัตถุดิบอยู่ 2 ที่ เราไม่เคยไปซื้อนอกจากนี้เลย หนึ่งแมคโคร เขาเอาของไปส่งร้านบิวประจำ แน่นอนยักษ์ใหญ่อย่างแมคโคร ไม่มีทางเอาของไม่มีคุณภาพมาขาย ของไม่มีคุณภาพ ขึ้นแมคโครไม่ได้ค่ะ แหล่งที่สอง โคขุนโพนยางคำ บิวเอาเนื้อจากที่นี่ตลอด แล้วเชฟด้วยความหวังดี บอกว่าเจ๊ ลูกค้ารีเควสมาขนาดนี้ ก็ทำให้มันอร่อย ทำให้มันดี เขาจะได้จะติดใจมาอีก ก็เนื้อสเต็กริบอายค่ะ 400 บาทถ้าไปเช็กราคาดู อันนี้คือริบอาย 2 ชิ้นที่ทอด

ทะเลลวกจิ้ม 2 พัน ?

เจ๊บิว : 1 พันบาทค่ะ จานนี้รีเควสมาว่าไม่ใช้น้ำลวกนะคะ ทำวิธีน็อกน้ำมัน แต่ไม่เอาน้ำมันธรรมดา ด้วยความที่บอกว่าเกรดดี พรีเมี่ยม เชฟก็เข้าใจว่าต้องเอาของดี ใช้น้ำมันมะกอกน็อกเลยค่ะ ซึ่งน้ำมันมะกอกต้องมีต้นทุน

กระเพาะปลาน้ำแดงเจ้าปัญหา ปลาอะไร ?

เจ๊บิว : วันนั้นคิมเอามาให้ลูกค้าดูมั้ย

คิมมี่ : ตอนแรกคุณโอ๋รีเควสจะเอาปู แต่ปูมันแพง เลยไม่เอา ก็เลยตกลงเอาอกไก่ฉีกแทน

จาก 3 พันคุณขึ้นเป็น 5 พัน ?

คิมมี่ : กลัวไม่อิ่มเลยขึ้นเป็น 5 พัน

เจ๊บิว : แค่กระเพาะปลาก็ 2 พันแล้ว

ที่อื่นมันเยอะกว่านี้มั้ย ?

คิมมี่ : อันนี้เขาทานไม่หมดนะครับ 30 คน ต้องขอกลับ

แล้วน้ำแข็งถังละพันบาท ?

เจ๊บิว : เอา 111 ถังก่อนนะคะ  111 ถัง ถังละ 20 ก็ตก 2 พันกว่าบาท ลูกค้านำเครื่องดื่มมา ถังแช่เครื่องดื่มแต่ไม่มีเครื่องดื่มมา แต่ด้วยข้างในต้องเย็น น้องต้องเอาน้ำแข็งไปปักลงในถังเพื่อแช่เพื่อให้มันเย็น แน่นอนค่ะไม่มีร้านอาหารไหนขายน้ำแข็งเป็นกระสอบ เขาต้องตักใส่ถังขาย ด้วยน้องต้องตักจากใส่ถังไปแช่

30 คน กิน 111 ถังเลยเหรอ ?

เจ๊บิว : คือ 111 ถัง รวมกับที่ตักไปแช่ด้วย ถังนั้นใช้น่าจะเกือบ 20 ถัง

คิมมี่ : เกินครับ

เจ๊บิว : ส่วนนึงเอาไปแช่ถังใหญ่ อีกส่วนนึงก็เสิร์ฟเวลาเขาทาน ด้วยคืนนั้นรีเควสมาว่าไม่เอาเด็กผู้หญิง เอาแต่เด็กผู้ชาย เอ็นเตอร์เทน 5 คน รอบนึงก็ตักไป 5 ถัง คุณเข้าร้านมามีกล้องวงจรปิด คุณเข้ามา 5 โมงครึ่ง คุณออกไป 6 ทุ่มกว่า ซึ่งเวลาก็ไม่ตรงกันอยู่แล้ว คุณบอกว่าคุณนั่งร้านเรา 4 ชม. แต่ภาพกล้องวงจรปิดจับได้ว่ามานั่ง 5 โมงครึ่ง ออก 6 โมงกว่า น้ำแข็งตักมาก็ต้องมีละลายอยู่แล้ว น้ำแข็งแช่เบียร์ ลูกค้าก็รีเควสมาบอกว่าสงสัยถังนี้จะไม่พอ เอาเป็นขวดมาสแปร์ให้พี่สัก 3-4 ลังนะ ด้วยความที่เอาเครื่องดื่มลงไปแช่แล้ว ถังนั้นจะตักน้ำแข็งขายไม่ได้แล้ว เอามาดื่มเอามาบริโภคไม่ได้แล้ว

พันนึงมันแพงไปมั้ย ธรรมดาถังนึงแค่ 50 บาท ?

เจ๊บิว : ลังนึง 12 ขวด มันต้องแช่ถังขนาดใหญ่นะคะ ถัง 300 ลิตรเต็มค่ะ

ไม่เกิน 500 บาท ?

เจ๊บิว : นี่เราคิดเป็นถัง ที่เราตักเป็นถัง เราคิดแบบนี้ค่ะ ตักเป็นถังแช่ ต้องยอมรับมาตรฐานเราเป็นแบบนี้ เราขายน้ำแข็งเป็นถัง ไม่ได้ขายเป็นกระสอบ นึกออกมั้ยคะ

ถังแบบนี้คุณขายพันนึง ?

เจ๊บิว : ถ้าตักจริงๆ น่าจะเกินพันด้วย แต่นี่คิมเขาก็คิดเหมาไปพันนึงเลย

ไม่แพงไปเหรอ ?

เจ๊บิว : เอาจริงๆ ก็คิดเป็นถัง ถังละ 20 บาท แพงไปมั้ยล่ะคะ

“คุณโอ๋” อยู่ในสาย ตกลงเป็นงานวันเกิดคุณหรืองานเลี้ยงรุ่นกันแน่ ?

โอ๋ : ที่จริงเพื่อนๆ อยากมารวมรุ่นกันค่ะ แต่พอดีเมื่อวานเป็นงานวันเกิด วันที่ 20 เขาเลยบอกว่างั้นมาจัดด้วยกันมั้ย เราเลี้ยงรุ่นกันด้วย เลี้ยงวันเกิดเราด้วย

คุณไปรีเควสของอย่างที่เขาบอกมาจริงมั้ย ?

โอ๋ : เราไปกับเพื่อนอีกคนที่เขาจะมาเคลียร์เงินด้วยกันเรื่องเลี้ยงรุ่น ไม่ได้รีเควสแบบนั้นเลยค่ะ เพียงแต่สั่งรายการว่า กระเพาะปลา คนประมาณ 20 กว่าคน ควรเผื่อๆ ไปถึง 30 คน ซึ่งจริงๆ ไม่ถึงเราเผื่อเฉยๆ 3 พันพอมั้ย ไม่พอ ก็อยากได้เนื้อปูใส่หน่อยเพิ่มเป็น 5 พันให้เป็นเมนหลักค่ะ เราบอกว่าอันนี้ 2 พันก็จัดมา ซึ่งก็เห็นตามคุณภาพค่ะ

ในฐานะเป็นญาติกัน ?

โอ๋ : เราเลือกความถูกต้องค่ะคุณหนุ่ม ตอนแรกกะจะถอยมา ไม่อยากยุ่ง เราเลือกความถูกต้องก่อน

เนื้อริบอายนะ ?

โอ๋ : อันนี้ไม่ทราบค่ะ เพราะไม่ได้รีเควส บอกว่าเป็นเนื้อแดดเดียวค่ะ ไม่ได้สั่งริบอายค่ะ

คิมว่าไง ?

คิมมี่ : คุณโอ๋ต้องการเนื้อที่ดีที่สุด เนื้อเราเนื้อที่ดีที่สุดคือริบอาย

คุณเข้าใจอย่างนั้น คุณพูดมั้ยว่าต้องเป็นเนื้อที่ดีที่สุด ?

โอ๋ : ตอนแรกโอ๋จะไม่ออกมา แต่ทนไม่ไหวแล้ว วันนั้นเขาให้ไปเคลียร์บิลวันที่ 21 คุยกับบิวเจ้าของร้าน ซึ่งไม่นับญาติแล้วค่ะตอนนี้เพราะเขาเป็นแค่สะใภ้ แล้วถ้าน้องชายออกมาอย่างนี้ก็ไม่นับค่ะ ไม่ต้องเรียกญาตินะคะ ไม่ต้องเป็นญาตินะคะ เราเลือกความถูกต้องค่ะ เราคุยกับคุณบิวแล้วว่าน้อง พี่อายเขา เพื่อนจะมาเคลียร์บิลสุดท้ายที่เหลือ อายเขา

เขาขอไม่ต้องเรียกญาติแล้วนะ ?

ท่อม : วันที่ 22 ผมไปวัดนั่งภาวนา คิดว่าไม่มีปัญหาอะไร คิดว่าญาติกัน คุยกันได้ จนวันที่ 23 เมียผมบอกว่ามีปัญหากับพี่โอ๋แล้ว แต่ผมคิดว่าไม่น่าเป็นไรหรอก เราเคลียร์กันได้ พอผมจะโทรไปหา ปรากฏว่าแกบล็อกเบอร์ ผมกลับบ้านไป ผมเลยเดี๋ยวญาติทะเลาะกัน ผมไปนั่งรอพี่โอ๋ถึงบ้านเลยนะครับ

คุณโอ๋บอกว่าร้านอาหารคุณมันแพง ?

ท่อม : ร้านอาหารเราไม่ต้องการทะเลาะกับลูกค้า ยิ่งเป็นญาติกันจะไปกันใหญ่ ถ้าพี่มีปัญหาอะไรบอกน้อง น้องไปหาถึงบ้าน พาผู้ใหญ่ไปด้วยเพื่อมาคุยกันว่าพี่พอใจอันนี้มั้ย ไม่พอใจบอกผม

คุณโอ๋ก็ใส่ไม่ยั้งเหมือนกัน ?

โอ๋ : ต้องใส่ค่ะ เขามารูปแบบนี้หน้าไม่อายค่ะ พูดไม่มีความจริงเลยค่ะ ไม่ได้รีเควสแบบนั้น ไม่ได้สั่งให้เอาน้ำมันมะกอกมาทอด เมื่อพูดอย่างนี้ก็เอาความจริงมาคุยกัน ว่าทำไมพูดแบบนี้

คุณสั่งแคนเซิลเนื้อปูหรือเปล่า ?

โอ๋ : ไม่ได้สั่งแคนเซิลเนื้อปูค่ะ วันนั้นไปเทสต์ก็ไปเทสต์กับคุณตั้ว เขามีเนื้อปูมาให้ด้วยค่ะ ถ่ายภาพเนื้อปูมาด้วย คุณภาพไม่ใช่แบบนี้

เขาบอกคุณไม่กินปู เขาเลยเอาปูออกให้ ?

โอ๋ : ไม่ใช่ค่ะ เรารีเควสเนื้อปู ตอนแรกจะสั่ง 3 พัน แต่บอกเพิ่มปู เพราะเพื่อนรีเควสมาว่าจัดเต็มที่นะ พวกเราหารกันออก ซึ่งอายเพื่อนค่ะ ที่เพื่อนเห็นบิลแบบนี้ คุยกับคุณบิวแล้วว่าพี่อายเพื่อนนะ แต่เขาบอกว่าเป็นมาตรฐาน คุณโอ๋ก็ต้องให้สิทธิ์เพื่อน ในความถูกต้องกับเพื่อน จะขอว่าเป็นพี่น้องกันไม่ได้ค่ะ ยอมเสียคำว่าญาติเลือกเพื่อนเพื่อความถูกต้อง เพราะเพื่อนต้องการเคลียร์ตรงนี้

แต่ร้านบอกคุณพร้อมจ่ายทุกบาททุกสตางค์เอง ?

โอ๋ : เราพร้อมจ่ายเงิน ในจุดความถูกต้อง

ที่ไม่ถูกต้องคืออะไร ?

โอ๋ : คุณภาพกับราคาเงินไงคะที่มา อย่าหลงประเด็น เงินเราจ่ายได้ค่ะ แต่ออกมาแบบนี้อายมั้ยคะ อายเขาเลยค่ะ แต่ต้องยอมค่ะ ไม่ให้เพื่อนจ่ายหรอกค่ะ จะจ่ายเองค่ะ

คุณยืนยันว่าร้านอาหารคุณมาตรฐานราคาประมาณนี้ ?

ท่อม : ราคามาตรฐานเราก็มี อาหารตามสั่ง 70-80 เราก็มี แต่นี่เขาสเปเชียลรีเควส เขาต้องการแบบนี้ พอต้องการแบบนี้ ต้องการอาหารเหลาเราก็ทำได้ มันก็แพง ถ้าแพงคนจ่ายตังค์ต้องมาคุยกับเรา ไม่ใช่คนอื่น แล้วไม่ใช่ไปออกสื่อคุยแบบนั้น จริงๆ มันไม่ถูก ผมอยู่วัด เมียผมไปต่างจังหวัด แม่ผมคุยกับพี่โอ๋วันที่ 22 ทำไมไม่บอกแม่ผมว่าแพงไป