เทคนิคง่ายๆ มีอะไรบ้าง ไปดูกันค่ะ
1. คั้นผลไม้ให้น้ำเยอะๆ
น้ำผลไม้สดๆ ดื่มแล้วชื่นใจหายร้อนได้เสมอ แต่คั้นน้ำผลไม้แต่ละทีก็เสียดายเหมือนกัน เพิ่งคั้นได้นิดเดียวผลไม้ที่ซื้อมาก็หมดแล้ว วิธีที่จะทำให้ได้ปริมาณน้ำผลไม้คุ้มค่าคุ้มราคากับที่ซื้อมา ก็คือนำผลไม้นั้นไปแช่ในน้ำร้อนเสียก่อน แล้วจึงนำมาคั้นก็จะได้น้ำผลไม้ในปริมาณที่มากขึ้น
2. เลือกมะนาวยังไงดี
มะนาวมีผิวสีเขียวนั้นเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ประเภทน้ำพริกหรือต้มยำ พอจะมีกลิ่นหอมทำให้อาหารน่ากิน ส่วนมะนาวที่มีผิวสีเหลืองเหมาะสำหรับการทำน้ำจิ้มต่างๆ ถึงแม้จะไม่มีกลิ่นหอม แต่จะให้น้ำมะนาวในปริมาณที่มากกว่า
3. กระเทียมเจียวกรอบนาน
อยากให้กระเทียมเจียวกรอบนานๆ มีวิธีการง่ายนิดเดียว เวลาทอดให้ใช้ไฟร้อนปานกลางทอดไปเรื่อยๆ แล้วหยอดเกลือหรือน้ำปลาลงไปด้วยระหว่างทอด จากนั้นก็นำไปเก็บไว้ในขวดหรือกล่อง วิธีนี้สามารถนำไปใช้กับพริกทอดได้เหมือนกัน
4. ซื้อไข่รูปร่างกลมดีกว่า
ในการเลือกซื้อไข่ที่มีราคาเท่ากัน เราจะเลือกอย่างไร ให้คุ้มค่าคุ้มราคาที่สุด เพราะดูๆไปไข่แต่ละฟองก็มีขนาดใกล้เคียงกันหมด วิธีการเลือกนั้นไม่ยากควรจะเลือกซื้อไข่ที่มีรูปร่างกลมมากกว่า ไข่ใบกลมๆจะมีน้ำหนักเนื้อไข่มากกว่า
5. กลิ่นติดภาชนะพลาสติก
บางครั้งใช้ภาชนะพลาสติกอาจเกิดปัญหากลิ่นอาหารติดค้าง ทั้งๆที่เราก็ล้างสะอาดแล้ว ดีไม่ดีกลิ่นน้ำยาล้างจานติดมาอีก เอามาใส่อาหารก็ไม่น่าใช้ วิธีแก้ไขที่ได้ผลก็คือเอาภาชนะพลาสติกแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 2 วัน แล้วล้างด้วยน้ำธรรมดา กลิ่นอาหารก็จะหมดไป
6. ทอดเบคอนไม่ให้งอ
ใครที่ชอบกินเบคอนแต่ทอดเองทีไรก็งอหงิดทุกที มีวิธีแก้ไขมาฝาก เพียงนำเบคอนไปจุ่มนมสดให้ทั่วทั้งแผ่น แล้วทอดในกระทะแบบแบนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางจนเบคอนสุกได้ที่ แค่นี้ก็จะได้กลิ่นเบคอนอร่อยๆแถมยังแบนสวยอีกต่างหาก
7. ข้าวต้มล้นหม้อ
เวลาต้มข้าวต้มทีไร ดูเหมือนมันจะล้นออกมานอกหม้อทุกที ทำให้เลอะทั้งหม้อเลอะทั้งเตาไม่น่าดูเลย วิธีแก้ไขง่ายๆก็คือ ให้หาถ้วยกระเบื้องเล็กๆมาล้างให้สะอาด แล้ววางคว่ำลงไปในหม้อตอนข้าวต้มเดือด ข้าวต้มก็จะไม่ล้นออกมาแล้ว
8. ขวดเกลือพริกไทยอุดตัน
ขวดเกลือป่นหรือพริกไทยป่นที่บ้านของคุณ มักจะอุดตันเป็นประจำหรือเปล่า ถึงแม้เราจะใช้ไม้จิ้มก็แล้ว ไม่นานมันก็จะกลับมาอุดตันอีก ทำให้เขย่าไม่ออกสักที มีเคล็ดลับที่จะช่วยให้ขวดเกลือหรือพริกไทยไม่อุดตัน โดยการนำเม็ดพริกไทยใส่ลงไปในขวดด้วย จะทำให้คุณหายหงุดหงิดใจได้
9. ตู้เย็นเหม็นกลิ่นคาวปลา
กาแฟจะสามารถดับกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี ดังนั้น วิธีป้องกันไม่ให้มีกลิ่นคาวปลาอยู่ในตู้เย็น ได้แก่ นำกาแฟไปวางไว้ในตู้เย็น โดยโรยผงกาแฟนิดหน่อยลงบนตัวปลาเลย จากนั้นก็นำปลาไปแช่ในตู้เย็นตามปกติเท่านี้ก็ดับกลิ่นคาวปลาได้สนิท
10. ล้างเห็ดยังไง
คราบดินและสิ่งสกปรกต่างๆมักจะติดมากับเห็ดเสมอ จะล้างให้สะอาดก็ทำได้ยากเย็นเหลือเกิน ลองใช้วิธีนี้ อาจช่วยคุณล้างให้สะอาดขึ้นได้ ให้คุณนำน้ำร้อนราดลงบนเห็ด รอสักครู่เพื่อให้น้ำระบายความร้อน แล้วคราบดินที่ติดอยู่กับเห็ดจะค่อยๆหลุดออก เสร็จแล้วก็ล้างด้วยน้ำเย็นอีกที
11. รอยไหม้ก้นกระทะ
วิธีทำความสะอาดที่ได้ผลดี คือ ใช้ผงเบกกิ้งโซดาผสมน้ำ เทลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นไหม้ ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงแล้วล้างออก จะทำให้ล้างคราบไหม้ได้ง่ายขึ้น
12. ปอกเปลือกกระเทียม
จะปอกเปลือกกระเทียมให้ง่ายก็ต้องใช้เตาไมโครเวฟ นำกระเทียมไปอบในเตาไมโครเวฟ ประมาณ 15 วินาที จะทำให้เปลือกกระเทียมกรอบและหลุดตัวออกได้ง่าย
13. เคล็ดลับต้มเปื่อย
ถ้าอยากให้เนื้อเปื่อยเร็วๆ ก็มีเคล็ดลับไม่ยาก ให้ต้มเนื้อในน้ำที่ร้อนจัดเพื่อให้เนื้อผิวนอกสุกก่อน แล้วก็ใช้ไฟอ่อนให้น้ำซึมเข้าในเนื้อ เติมเหล้าขาวลงไปเล็กน้อย เนื้อจะเปื่อยเร็วขึ้น
14. ล้างปลาหมึกยังไงมือไม่คัน
ควรจะเอาลงแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาวสักครู่นึงก่อน แล้วจึงนำมาล้าง จะทำให้ปลาหมึกสะอาดขาวน่ากิน แถมมือเรายังไม่คันอีกด้วย
15. พริกขี้หนูทุบไว้ทำไมดำเร็ว
ต้องบีบน้ำมะนาวลงไปบนพริก แล้วคลุกเคล้าให้พริกโดนน้ำมะนาว เเค่นี้พริกขี้หนูก็จะยังมีสีสดใสอยู่เหมือนเดิม
16. จุดเทียนไม่ให้มีควัน
ถ้าไม่อยากให้ควันเทียนมารบกวนใจแล้ว ก็ลองเอาเทียนไปแช่ตู้เย็นไว้หลายๆชั่วโมง ก่อนนำมาใช้
17. กลิ่นหัวหอมกระเทียมติดมือ
ใช้เกลือถูมือให้ทั่วแล้วล้างน้ำให้สะอาด หรือเอาหัวหอมหรือกระเทียม ไปแช่น้ำเย็นก่อน แล้วจึงปอกเสร็จแล้วก็ล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้งหนึ่ง
18. น้ำมันพืชมีกลิ่นหืน
วิธีแก้ไขคือ เมื่อเราเทน้ำมันพืชลงไปในกระทะแล้ว ให้ใส่หอมแดงทุบพอแตกหรือใส่ใบเตยลงไปเล็กน้อย จะทำให้กลิ่นเหม็นหื่นหายไป
19. ล้างเขียง
การล้างเขียงจะทำได้ง่ายขึ้น โดยนำฟองน้ำล้างจานหรือใยขัดทำความสะอาด ไปชุบเกลือป่น เอาไปขัดเขียงแรงๆ ใช้มีดขูดคราบสกปรกออกแล้วล้างให้สะอาดตามปกติ
20. เคล็ดลับตับอร่อย
ตับมักจะกระด้างกินเข้าไปก็ไม่อร่อย ถ้าอยากให้ตับมีรสอร่อยนุ่มลิ้นแล้วล่ะก็ ก่อนปรุงให้แช่ชิ้นตับในน้ำนมสักครู่ก่อน แล้วจึงนำไปทำอาหาร
21. ครกมีกลิ่นเผ็ด
วิธีแก้ไขก็คือ นำหยวกกล้วยน้ำว้ามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโขลกในครกสักครู่ จากนั้นนำครบไปล้าง กลิ่นเผ็ดก็จะหายไป
22. พริกไล่แมลงวัน
วิธีแก้ไขคือ ให้เอาพริกแห้งมาเสียบในกระด้งที่ใช้ตากอาหาร ประมาณ 4-5 เม็ด ไอร้อนของพริกช่วยไล่แมลงวันไม่ให้เข้าใกล้อาหารของเรา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
หมายเหตุ: มีเพียงสมาชิกของบล็อกนี้เท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดเห็น